Vivre en Courlande ou ailleurs...

Les bocaux Après avoir fait bouillir le mélange d'herbes et de sel destiné à recouvrir les olives, je les ai recouvertes. Il ne manque plus qu'à attendre.

Les olives dans leur nouveau bain Lors du sujet précédent, nous avons parlé de la préparation des olives et cela prend du temps. Tellement de temps que ce n'est pas encore fini mais je les ai sorti ce midi de leur bain visant à leur retirer leur amertume et je les ai plongés dans un bain d'eau salée (environ 100g pour un litre d'eau). Je me suis aperçu au passage que les olives les plus sèches avaient bien gonflé et que les plus vertes ne se mangeraient pas. J'en ai goûté une et si elle était un brin amère, cela n'avait rien à voir avec ce à quoi elle goûtaient il y a plus d'une semaine maintenant. Dans la foulée, j'en ai cueilli quelques unes de plus que je compte préparer de la même manière. Avec un peu de chance, les premières seront prêtes pour noël (j'exagère un peu mais c'est à la mode par ici) ! Une poêlé de châtaignes Profitant de ce que peux nous offrir la nature pour pas trop cher, nous avons également déguster des châtaignes gl

L'olivier Comme j'ai pris un tour de rein en descendant une brouette de bois hier, je suis passé à des activités moins physiques mais qui nécessite le mouvement nécessaire à ma convalescence rapide. Il n'y a rien de dramatique dans un tour de rein mais il semblerait que la méthode du repos au lit, préconisée jusque là, ne soit absolument pas le bonne. Franchement, j'y crois puisque ce soir, je n'ai presque plus mal et que j'ai pu travailler normalement aujourd'hui (je ne suis pas maçon). Les olives sur leur branche Je disais donc que j'ai entamé des travaux moins physique comme le ramassage de menthe pour la tisane et d'olive pour l'apéritif. Si la préparation de la menthe pour la tisane de l'hiver ne nécessite que de la laisser sécher la tête en bas de préférence, la préparation de l'olive pour l'apéritif passe par d'autres processus et comme j'ai envie d'en parler, voici le début. J'en profite pour faire u

Pour ceux qui s'attendaient à une éloge de nos hommes politiques, je vais être obligé de vous décevoir dès l'introduction liminaire. Je vais plutôt parler de certains procédés de détérioration et de fermentation.  Un exemple de compost Le premier est le compost. Ce procédé permet de réduire grandement le volume des déchets ménagers donc la fréquence de passage des camions et le poids de leur chargement ainsi que le volume total des décharges. Dans un second temps, cela vous permet de bénéficier d'un très bon terreau pour votre jardin. Cependant, cela ne se fait pas tout seul. Il faut équilibrer les déchets azotés comme les fruits et légumes vieux mais aussi les feuilles vertes et la pelouse fraîchement coupée avec les déchets carbonés comme la paille, les feuilles mortes mais aussi les coquilles d’œufs et le papier ou le carton non imprimé de préférence. Il est également possible d'ajouter les cendres qui compteront comme carbonées. Les fruits et légumes exotique

Au travail Petit à petit, le tas de bois grandit alors que l'automne semble enfin s'installer. Les montagnes autour de nous roussissent et un faible vent du nord semble vouloir prendre à la gorge la chaleur de cet été indien. On en profite pour couper un peu de bois tous les soirs pour ne pas avoir à en acheter trop et faire des économies. La coupe que nous avons faite a dégagé la vue des arbres morts qui se tenaient devant notre maison et nous pouvons maintenant apprécier les montagnes qui se dressent en face en permanence. Nous engageons d'autres travaux en même temps. L'isolation des ouvertures et le remplacement du chauffe-eau en font partie. Les forêts à l'entour et le devant de porte regorgent de châtaignes et de noix et elle joint l'utile à l'agréable au cours de ses journées à la maison en ramassant ces fruits qui devraient pour certains se conserver tout l'hiver. Des châtaignes Côté travail, la période de formation tend vers la f